水蒸気をゼロにするのは不可能です。そこで、室内で発生した余分な水蒸気は、換気扇を回したり窓を開けたりしてこまめに外に排出するようにしましょう。

• 換気の基本は、給気口と排気口(換気口)の2箇所を設けること。
• 家具と壁面との間に5cmほどの空気層を設けておく。
• 調理後30分は換気扇を回す。
• 冬は押入れの戸を少し開けておく。